Restaurant A Côté de Chez Fred

Productos frescos para una cocina sabrosa y de temporada


Si le apetece explorar la isla de Ré mientras disfruta de una deliciosa comida, no le decepcionará si reserva una mesa en el restaurante A côté de chez Fred. Merece la pena visitar este restaurante, el producto es el rey, con el énfasis puesto en el pescado cocinado al máximo de su calidad y frescura.

Enclavado en un callejón entre el parque Barbette y el puerto de Saint-Martin, "A côté de chez Fred" es LA buena dirección oculta de Saint-Martin-de-Ré.
En un ambiente acogedor y bien decorado, elegante y moderno, el comedor es una buena alternativa a la encantadora terraza, fresca en verano y tranquila. "A côté de Chez Fred" es sobre todo una historia de cocina casera desde el entrante hasta el postre.
El pescado procede exclusivamente del puerto pesquero, por lo que no hay pescado de piscifactoría, las carnes son de alta calidad y sabrosas, y las verduras locales son cuidadosamente seleccionadas por el chef Gilles Barre.
Tras años de experiencia en París y luego en La Rochelle, Gilles y Stéphanie, su esposa, eligieron instalarse en la isla de Ré para compartir su saber hacer y su gusto por una cocina sabrosa y generosa.
Aunque domina perfectamente la cocina, Gilles es sobre todo un gran maestro salsero.
El menú cambia cada día en función de las llegadas y en la carta se puede encontrar foie gras fresco casero, langostinos, lenguado, lubina, rodaballo preparados con amor y cuidado, suficiente para deleitar el paladar y hacer las delicias de los más gourmets, seguido de una suculenta tarta Tatin o un pastel de chocolate Valrhona.
La bodega no se queda atrás, con una buena selección de más de 600 referencias que harán las delicias de todos. Al lado de Chez Fred, una dirección para recordar que también acoge a grupos y eventos privados, ¡sólo queda reservar!