Las salinas

Marais Salants ©Lesley Williamson

En el siglo XIX había más de 1000 salineros en la Ile de Ré, hoy en día solo quedan un centenar.

Los productores de sal, conocidos como salineros en la Ile de Ré, mantienen hoy en día las antiguas técnicas, el funcionamiento de una salina prácticamente no ha cambiado desde la Edad Media.

En la Ile de Ré, una salina está formada por 3 grandes conjuntos de cuencas: el estero, los cocederos y el escurridero. Estas cuencas se tallaron en la arcilla natural para que el agua pasara de una a otra por la gravedad. Cada día, el salinero, pendiente del mínimo cambio de tiempo, aumenta o disminuye el caudal del agua entre cada una de las cuencas.

Por tanto, la formación de sal depende completamente de las condiciones meteorológicas y la temporada de recogida solo suele ser de junio a septiembre. Con tan solo un chaparrón, los días de recogida se pueden reducir a la nada...

El ecomuseo de las Salinas

El ecomuseo ofrece desde el mes de marzo y hasta finales de noviembre la posibilidad de descubrir la historia de la salicultura y la técnicas de producción de la salina de la isla. Una exposición seguida de una visita guiada de una marisma en actividad desvela su funcionamiento, el recorrido del agua desde el mar hasta la cristalización, las herramientas y los métodos de este oficio secular del salinero.

La visita del ecomuseo se puede combinar con la de la cooperativa de los Salineros en la que descubrirá todas las etapas tras la recogida.